online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
50 min.
lunch, hoofdgerecht
Recepten Kippensoep met kikkererwten en prei

Kippensoep met kikkererwten en prei

ingrediënten

1 soepkip

2 laurierblaadjes

1 takje verse tijm

2 takjes verse bladselderij

2 takjes verse peterselie

2 jeneverbessen

2 peperkorrels

1 stukje foelie

1 kruidnagel

100 gram witte rijst

100 gram minimacaroni

300 gram preien

400 gram kikkererwten

1 bosje platte peterselie


  • 1 Zet de kip op met alle ingrediënten voor de bouillon, een schepje zout en 2 liter water. Laat langzaam aan de kook komen en laat met het deksel op de pan op de laagste stand circa 2 uur trekken.
  • 2 Giet de gehele inhoud van de pan over in een vergiet boven een andere pan, laat goed uitlekken en een beetje afkoelen. Pluk het vlees van de kip en houd apart.
  • 3 Breng de bouillon opnieuw aan de kook en laat inkoken tot circa 1,5 liter.
  • 4 Voeg de rijst eerst toe en voeg na circa 5 minuten zachtjes koken de prei, kikkererwten en het kippenvlees toe.
  • 5 Voeg als laatste de peterselie toe en breng de soep eventueel verder op smaak met wat zout en peper.


voedingswaarde

energie 635 kcal
vet 34 gram
verzadigd vet 10 gram
koolhydraten 33 gram
eiwit 45 gram