voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

SPAR op het werk

Bestel snel en makkelijk de zakelijke boodschappen voor op kantoor, zorginstellingen of kinderdagverblijven.  Vandaag besteld, vandaag geleverd! 


lees de voordelen

of maak een account aan
4 personen
eenvoudig
45 min.
hoofdgerecht
Recepten Kippenstoof met abrikozen en noten

Kippenstoof met abrikozen en noten

ingredi├źnten

4 kipkarbonades

8 drumsticks

4 eetlepels olijfolie

4 eetlepels arachideolie

2 rode uien

2 teentjes knoflook

1 theelepel kurkuma

1 theelepel kerriepoeder

theelepel komijnpoeder (djinten)

kaneelstokje

theelepel kaneelpoeder

300 milliliter kippenbouillon

200 gram gedroogde abrikozen

2 eetlepels verse koriander

100 gram pistachenoten

100 gram cashewnoten


  • 1 Braad de kip rondom bruin in de olie. Bak de ui en knoflook even mee.
  • 2 Voeg de kurkuma, de komijn, de kaneel, de bouillon en zout en peper toe en stoof zachtjes 30 minuten.
  • 3 Wel intussen de abrikozen in lauw water. Voeg ze bij de kippenstoof en verwarm nog 10 minuten.
  • 4 Verwijder het kaneelstokje. Schep voor het serveren de koriander en de noten erdoor. Lekker met couscous of rijst en broccoli.

wijnadvies

Fruitig kippetje, fruitige wijn... In Chardonnay valt vaak ook wat abrikoos te ontdekken. Kies dan Zuid-Franse Monastier, Chileense biologische Eco Balance of Zuid-Afrikaanse Danie de Wet.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 595 kcal
vet 33 gram
verzadigd vet 7 gram
koolhydraten 37 gram
eiwit 33 gram