online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
eenvoudig
45 min.
hoofdgerecht
Recepten Kippenstoof met abrikozen en noten

Kippenstoof met abrikozen en noten

ingredi├źnten

4 kipkarbonades

8 drumsticks

4 eetlepels olijfolie

4 eetlepels arachideolie

2 rode uien

2 teentjes knoflook

1 theelepel kurkuma

1 theelepel kerriepoeder

theelepel komijnpoeder (djinten)

kaneelstokje

theelepel kaneelpoeder

300 milliliter kippenbouillon

200 gram gedroogde abrikozen

2 eetlepels verse koriander

100 gram pistachenoten

100 gram cashewnoten


  • 1 Braad de kip rondom bruin in de olie. Bak de ui en knoflook even mee.
  • 2 Voeg de kurkuma, de komijn, de kaneel, de bouillon en zout en peper toe en stoof zachtjes 30 minuten.
  • 3 Wel intussen de abrikozen in lauw water. Voeg ze bij de kippenstoof en verwarm nog 10 minuten.
  • 4 Verwijder het kaneelstokje. Schep voor het serveren de koriander en de noten erdoor. Lekker met couscous of rijst en broccoli.

wijnadvies

Fruitig kippetje, fruitige wijn... In Chardonnay valt vaak ook wat abrikoos te ontdekken. Kies dan Zuid-Franse Monastier, Chileense biologische Eco Balance of Zuid-Afrikaanse Danie de Wet.


voedingswaarde

energie 595 kcal
vet 33 gram
verzadigd vet 7 gram
koolhydraten 37 gram
eiwit 33 gram