online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
30 min.
hoofdgerecht
Recepten Kippenstoof met pruimen en abrikozen

Kippenstoof met pruimen en abrikozen

ingrediënten

1 kilogram kipdijfilet

1 kilogram kipfilet

3 eetlepels olijfolie

2 teentjes knoflook

2 theelepels gemberpoeder (djahé)

1 verse gember

1 theelepel komijnpoeder (djinten)

1 kaneelstokje

1 theelepel korianderpoeder (ketoembar)

400 milliliter kippenbouillon

200 gram gedroogde abrikozen

200 gram gedroogde pruimen

1 liter groentebouillon

400 gram couscous

50 gram sesamzaad


  • 1 Snijd het kippenvlees in gelijke stukken. Verhit de olijfolie en bak hierin de kip 6-7 minuten.
  • 2 Voeg de knoflook, gember, komijn, kaneel, koriander, zout en peper toe en bak 2-3 minuten. Giet de kippenbouillon erbij en stoof afgedekt circa 20 minuten.
  • 3 Voeg de abrikozen en pruimen toe en stoof nog 7-8 minuten.
  • 4 Verhit de groentebouillon. Giet deze bouillon in een kom over de couscous en laat de couscous circa 5 minuten wellen.
  • 5 Rooster intussen het sesamzaad in een droge, hete koekenpan lichtbruin. Bestrooi de kippenstoof met het geroosterde sesamzaad en serveer met de couscous.

bereidingstip

Vervang het sesamzaad door amandelschaafsel.. Neem in plaats van couscous gele rijst of notenrijst.

wijnadvies

Kip is de trouwste fan van Pinot Noir uit Bourgogne.


voedingswaarde

energie 1180 kcal
vet 39 gram
verzadigd vet 11 gram
koolhydraten 132 gram
eiwit 69 gram