online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
30 min.
hoofdgerecht
Recepten Kiprisotto met munt

Kiprisotto met munt

ingredi├źnten

400 gram kipfilets

1 liter kippenbouillon

2 eetlepels olijfolie

1 ui

1 teentje knoflook

300 gram risottorijst

200 gram diepvriesdoperwten

50 gram boter

2 eetlepels verse munt

75 gram belegen kaas

75 gram Parmezaanse kaas


  • 1 Kook de kipfilet in de kippenbouillon in 5-7 minuten gaar.
  • 2 Zeef de bouillon boven een kom en bewaar de kip en bouillon apart van elkaar.
  • 3 Verhit de olie en fruit hierin de ui en knoflook circa 3 minuten.
  • 4 Schep de rijst erbij, roer goed en bak de rijst kort mee zonder te laten kleuren. Giet er een scheut bouillon bij en breng al roerend aan de kook.
  • 5 Giet de bouillon er beetje bij beetje bij zodra de rijst de bouillon heeft opgenomen.
  • 6 Verwarm intussen de doperwten en giet ze af. Voeg de erwten na circa 15 minuten, als de rijst alle bouillon heeft opgenomen, samen met de kip toe aan de rijst. Breng op smaak met zout en peper.
  • 7 Laat de risotto nog circa 5 minuten doorgaren zodat de rijstkorrels beetgaar zijn.
  • 8 Neem de risotto van de warmtebron en roer de boter, munt en kaas erdoor.


voedingswaarde

energie 645 kcal
vet 23 gram
verzadigd vet 12 gram
koolhydraten 68 gram
eiwit 40 gram