online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
40 min.
bijgerecht
Recepten Kiprolletjes met parmaham

Kiprolletjes met parmaham

ingrediënten

4 kipfilets

4 grote plakken parmaham

1 bosje basilicum

1 eetlepel olie

25 gram boter

1 scheutje marsala

1 scheutje droge sherry

1 scheutje witte wijn


benodigheden

keukengaren

  • 1 Snijd de kipfilets horizontaal in, maar niet helemaal door. Klap de filets open tot een grote schnitzel en sla deze nog iets platter met de platte kant van het mes.
  • 2 Bestrooi met peper en beleg met een plak ham.
  • 3 Verdeel de basilicumblaadjes erover en rol de kipfilets op.
  • 4 Bind de rolletjes vast met een stukje keukengaren.
  • 5 Verhit de olie en 1 theelepel boter in een koekenpan en bak hierin de kiprolletjes om en om bruin aan op middelhoge stand.
  • 6 Blus af met de marsala, sherry of wijn.
  • 7 Zet de warmtebron laag en bak de rolletjes in circa 15 minuten gaar.
  • 8 Meng de rest van de boter met het braadvocht tot een gladde jus.

bereidingstip

Dit recept is lekker met sperziebonen en aardappelpuree.

wijnadvies

Dit gerecht bevat zowel kip als ham, kies hierbij voor Côte de Provence rosé.


voedingswaarde

energie 235 kcal
vet 11 gram
verzadigd vet 5 gram
koolhydraten 0 gram
eiwit 32 gram