online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

SPAR op het werk

Bestel snel en makkelijk de zakelijke boodschappen voor op kantoor, zorginstellingen of kinderdagverblijven.  Vandaag besteld, vandaag geleverd! 


lees de voordelen

of maak een account aan
8 personen
gemiddeld
30 min.
voorgerecht
Recepten Kipsalade

Kipsalade

ingrediënten

4 kipfilets

500 milliliter kippenbouillon

bosje verse peterselie

400 milliliter mayonaise

250 milliliter zure room

2 eetlepels cognac

2 eetlepels vieux

2 eetlepels rum

1 eetlepel suiker

1 eetlepel honing

500 gram asperges

500 gram perzikschijfjes

280 gram champignons

300 gram mandarijntjes

500 gram gemengde vruchtjes

230 gram ananasblokjes


  • 1 Kook de kipfilets in de bouillon met 4 takjes peterselie in 15 minuten gaar. Giet af, vang het vocht op en laat afkoelen.
  • 2 Hak de rest van de peterselie. Meng de mayonaise met zure room, cognac, suiker en naar smaak zout en versgemalen peper. Verdun eventueel met een klein scheutje kippenbouillon.
  • 3 Snijd de asperges in stukjes. Halveer de perzikschijfjes. Snijd de kip in blokjes.
  • 4 Schep de helft van de gehakte peterselie en alle andere ingrediënten door het mayonaisemengsel. Bereid de salade eventueel een dag van tevoren en zet deze afgedekt in de koelkast.
  • 5 Serveer de salade in glazen, coupes of op een schaal en strooi de rest van de peterselie erover.

bereidingstip

Kies voor een slankere versie voor halvanaise en demi crème fraîche.


voedingswaarde

energie 570 kcal
vet 44 gram
verzadigd vet 9 gram
koolhydraten 24 gram
eiwit 18 gram
recall SPAR kipfilet 25 gram bekijk hier