online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
50 min.
hoofdgerecht
Recepten Kiptajine met wortel en tuinbonen

Kiptajine met wortel en tuinbonen

ingrediënten

8 drumsticks

4 kipkarbonades

1 theelepel gemberpoeder (djahé)

1 theelepel verse gember

theelepel kurkuma

3 eetlepels olijfolie

2 teentjes knoflook

1 eetlepel platte peterselie

250 milliliter kippenbouillon

2 winterwortels

200 gram diepvriestuinbonen

200 gram tuinbonen

1 eetlepel verse koriander

2 eetlepels citroensap

100 gram groene olijven


  • 1 Bestrooi de kip met de gember, de kurkuma, zout en peper.
  • 2 Verhit de olie in een stoofpan. Smoor de kip met de deksel op de pan 5 minuten.
  • 3 Voeg de knoflook, de peterselie en de bouillon toe en laat 20 minuten zachtjes stoven.
  • 4 Snijd de wortels in dikke repen. Voeg wortels en tuinbonen toe, stoof nog 15 minuten en voeg de laatste 5 minuten de koriander, citroensap en olijven toe.

bereidingstip

Lekker met saffraanrijst of couscous met geroosterde amandel. . Serveer er een salade bij van trostomaten, groene paprika, bosui, verse dille en peterselie met een dressing van olijfolie, rodewijnazijn, gemalen komijn (djinten) en zout en peper.

wijnadvies

Erg lekker met Pinot Gris van Arthur Metz of Pinot Grigio van Lizard of Montalto. Ook rosé doet graag met deze kip mee. Neem de Sensas Syrah of de Saint Saturnin.


voedingswaarde

energie 400 kcal
vet 25 gram
verzadigd vet 5 gram
koolhydraten 10 gram
eiwit 30 gram