online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
50 min.
bijgerecht
Recepten Knolselderijkroketjes met oude kaas

Knolselderijkroketjes met oude kaas

ingrediënten

500 gram kruimige aardappels

250 gram knolselderij

75 milliliter warme melk

50 gram boter

nootmuskaat

2 eidooiers

100 gram oude kaas

2 eieren

250 gram paneermeel

1 liter arachideolie

1 liter zonnebloemolie


benodigdheden

vershoudfolie

schuimspaan

keukenpapier

  • 1 Zet een bord klaar met losgeklopt ei en een bord met paneermeel. Haal de kroketjes eerst door het ei en dan door het paneermeel. Herhaal eventueel voor een steviger korstje.
  • 2 Zet de kroketjes eventueel kort in de diepvries zodat ze wat steviger worden. Verhit de olie tot 180ºC.
  • 3 Frituur de kroketjes in porties van 4 stuks in een paar minuten goudgeel. Schep met een schuimspaan uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.
  • 4 Houd de kroketjes warm in de oven op 60ºC.


voedingswaarde

energie 935 kcal
vet 59 gram
verzadigd vet 19 gram
koolhydraten 73 gram
eiwit 24 gram