online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
eenvoudig
25 min.
nagerecht/desserts, nagerecht
Recepten Kokosrijst met bitterkoekjes en abrikozen

Kokosrijst met bitterkoekjes en abrikozen

ingredi├źnten

100 gram gedroogde abrikozen

250 milliliter melk

250 milliliter kokosmelk

100 gram dessertrijst

2 eetlepels witte basterdsuiker

100 gram bitterkoekjes

6 eetlepels abrikozenjam

100 milliliter sinaasappelsap


benodigdheden

4 glazen

  • 1 Wel de abrikozen in warm water. Verwarm de melk met de kokos­melk en kook hierin de dessertrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer de suiker erdoor. Snijd de abrikozen in stukjes en meng ze door de rijst.
  • 2 Verdeel de bitterkoekjeskruimels over de glazen. Schep daarop de rijst met abrikozen en strijk glad.
  • 3 Verwarm de abrikozenjam met het sinaas­appelsap en verdeel dit over de rijst. Zet de desserts circa 1 uur in de koelkast.

bereidingstip

Wel de abrikozen in sinaas­appellikeur.. Vervang de abrikozenjam in dit recept door sinaasappelmarmelade.

wijnadvies

Extra lekker in combinatie met een fruitige dessertwijn zoals Castillo de las Almenas Moscatel.


voedingswaarde

energie 490 kcal
vet 20 gram
verzadigd vet 14 gram
koolhydraten 66 gram
eiwit 9 gram