online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

12 personen
gemiddeld
20 min.
klein gerecht, klein gerecht/amuse
Recepten Komkommer-amuse

Komkommer-amuse

ingrediënten

2 komkommers

25 gram boter

1 sjalot

2 teentjes knoflook

300 milliliter groentebouillon

2 eetlepels basilicumblaadjes


  • 1 Schil de komkommers en snijd 1½ komkommer in dikke stukken van 5 cm. Hol de komkommerstukken uit zodat bakjes ontstaan. Verwijder van de overgebleven helft de zaadjes en snijd de rest fijn.
  • 2 Verhit de boter en fruit hierin het sjalotje, de knoflook en fijngesneden komkommer 5 minuten.
  • 3 Schenk de bouillon erbij en laat 5 minuten zachtjes koken.
  • 4 Pureer de soep met de helft van de basilicum. Roer er zout en peper naar smaak door.
  • 5 Serveer de soep in de komkommerbakjes. Strooi de rest van de basilicum erover.


voedingswaarde

energie 65 kcal
vet 6 gram
verzadigd vet 4 gram
koolhydraten 2 gram
eiwit 1 gram