online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
eenvoudig
20 min.
voorgerecht, tussengerecht
Recepten Komkommersoep met radijs en munt

Komkommersoep met radijs en munt

ingredi├źnten

2 komkommers

1 bosje radijsjes

300 gram Griekse yoghurt

1 eetlepel geraspte mierikswortel

2 eetlepels muntblaadjes


  • 1 Was de komkommers en snijd ze in stukken. Snijd 8 radijsjes in dunne plakjes en houd apart.
  • 2 Pureer de rest van de radijsjes met de komkommer, yoghurt, mierikswortel en 1 eetlepel muntblaadjes in een blender of met een staafmixer tot een gladde soep. Breng op smaak met zout en peper.
  • 3 Schenk de soep in glazen en zet eventueel in de koelkast. Garneer de komkommersoep met radijs en munt.

bereidingstip

Voeg een handje garnalen toe aan de soep.. Pureer een paar ijsblokjes mee zodat de soep sneller koud is.


voedingswaarde

energie 125 kcal
vet 8 gram
verzadigd vet 5 gram
koolhydraten 7 gram
eiwit 5 gram