online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
35 min.
bijgerecht
Recepten Kommetjes kerrierijstsalade

Kommetjes kerrierijstsalade

ingredi├źnten

1 eetlepel zonnebloemolie

1 ui

1 theelepel kerriepoeder

200 gram basmatirijst

1 rode peper

2 plakken verse ananas

3 plakken ananassen

50 gram rozijnen

2 eetlepels verse koriander

4 lente-/bosuitjes

limoen

1 eetlepel gembersiroop


  • 1 Verwarm de olie en fruit de ui op middelhoge stand in circa 5 minuten zacht en lichtbruin. Voeg de kerrie toe en fruit nog een minuut mee.
  • 2 Voeg de rijst toe en giet er zoveel water bij dat de rijst net onder staat. Voeg een snufje zout toe en laat al roerende aan de kook komen. Zet de warmtebron laag en laat de rijst in circa 15 minuten gaar worden.
  • 3 Doe de rijst over op een platte schaal en laat geheel afkoelen. Schep de peper, de ananas, de rozijnen, de koriander en de bosuitjes erdoor en breng op smaak met het limoensap en de gembersiroop.


voedingswaarde

energie 285 kcal
vet 3 gram
verzadigd vet 0 gram
koolhydraten 57 gram
eiwit 6 gram