voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
30 min.
hoofdgerecht
recepten Koolrolletjes met spek en verse worst

Koolrolletjes met spek en verse worst

ingrediënten

8 bladeren groene kolen

8 plakjes ontbijtspek

4 saucijzen

1 theelepel gedroogde rozemarijn

2 eetlepels olijfolie

50 gram pijnboompitten


benodigdheden

8 cocktailprikkers

  • 1 Verwarm de oven voor op 180ºC.
  • 2 Blancheer de koolbladeren 1 minuut in ruim kokend water met zout en spoel ze koud af. Laat goed uitlekken. Leg op elk koolblad een plakje ontbijtspek.
  • 3 Snijd de saucijzen doormidden en druk ze wat platter. Leg op elke plak ontbijtspek een stukje worst.
  • 4 Bestrooi met rozemarijn en rol de kool om het vlees. Het hoeft niet een geheel afgesloten pakketje te worden. Steek eventueel vast met een prikker.
  • 5 Leg de rolletjes in een ovenschaal en besprenkel ze met de olijfolie. Bak ze in circa 20 minuten gaar.
  • 6 Serveer 2 rolletjes per persoon en bestrooi met de pijnboompitten en peper naar smaak. Lekker met risotto of rijst.

bereidingstip

Pancetta is een goede vervanger van ontbijtspek.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 375 kcal
vet 27 gram
verzadigd vet 7 gram
koolhydraten 4 gram
eiwit 28 gram
recall Weidenaar verse rundvleesproducten bekijk hier