voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

elke week alle nieuwtjes in je mailbox?

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang een cadeautje van ons. Je maakt ook kans op één van onze andere prijzen, zoals een city trip of een diner in een sterrenrestaurant. 


ik wil me inschrijven

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
25 min.
tussendoortje, voorgerecht
Recepten Krachtige paddenstoelenbouillon

Krachtige paddenstoelenbouillon

ingrediënten

3 eetlepels olijfolie

250 gram kastanjechampignons

1 ui

4 teentjes knoflook

2 takjes rozemarijn

2 takjes tijm

1 theelepel venkelzaad

2 theelepels peperkorrels

100 milliliter sherry

1 kippenbouillontablet

10 gram gedroogde paddenstoelen

1 handje dragon

1 handje peterselie

1 handje bieslook


  • 1 Verhit de olie in een soeppan en voeg alle ingrediënten, behalve de sherry, kippenbouillon, gedroogde paddenstoelen en dragon, toe.
  • 2 Bak alles circa 5 minuten op middelhoge stand. Blus af met de sherry en laat deze verdampen.
  • 3 Voeg 1,5 liter water en het bouillonblokje toe aan de pan, voeg de gedroogde paddenstoelen toe en breng kort aan de kook. Zet de warmtebron laag en laat de bouillon circa 1,5 uur trekken.
  • 4 Zeef de bouillon, breng op smaak met zout en peper en bestrooi met wat dragon.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 100 kcal
vet 8 gram
verzadigd vet 1 gram
koolhydraten 1 gram
eiwit 0 gram