online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
50 min.
lunch, voorgerecht
Recepten Krachtige tomatensoep

Krachtige tomatensoep

ingredi├źnten

2 eetlepels olijfolie

1 ui

3 teentjes knoflook

4 eetlepels tomatenpuree

1 kilogram trostomaat

2 blikken gepelde tomaten

5 takjes verse oregano

5 takjes verse tijm

2 laurierblaadjes

500 milliliter runderfond

250 gram salami

2 stengels bleekselderij

1 rode paprika


  • 1 Verhit de olie in een grote pan en fruit hierin de ui tot deze lichtbruin en kleverig is.
  • 2 Voeg de knoflook toe en fruit nog een paar minuten mee.
  • 3 Voeg de tomatenpuree en tomaten toe en bak op een hoge stand tot de tomaten wat zachter zijn.
  • 4 Voeg de kruiden en fond toe en laat circa 30 minuten zachtjes koken op een lage stand. Hoe langer de soep kan pruttelen, hoe intenser en zoeter de tomatensmaak wordt.
  • 5 Verwijder de oregano en laurier en pureer de soep met een staafmixer.
  • 6 Breng eventueel verder op smaak met zout en peper.
  • 7 Bak de blokjes salami in een droge, hete koekenpan in een paar minuten uit.
  • 8 Voeg de groenten toe en fruit nog enkele minuten mee.
  • 9 Roer de salami en groenten door de soep en warm nog circa 5 minuten mee.


voedingswaarde

energie 380 kcal
vet 28 gram
verzadigd vet 10 gram
koolhydraten 14 gram
eiwit 15 gram