SPAR plaatst cookies voor verschillende doeleinden. Wil je meer weten of je voorkeuren aanpassen kies dan voor lees meer. Ga door op de website om de cookies te accepteren. Lees meer

vandaag besteld vandaag in huis

aanbiedingen acties winkels
Kies je winkel
Boodschappen Boodschappen doen
inloggen
4 personen
gemiddeld
20 min.
klein gerecht/snack, klein gerecht, klein gerecht/hapje
recepten Krokante avocadopartjes met korianderdip

Krokante avocadopartjes met korianderdip

ingrediënten

3 avocado's

1 citroen

frituurolie

6 eetlepels bloem

2 eieren

4 eetlepels paneermeel

4 eetlepels fijn broodkruim

2 eetlepels Parmezaanse kaas

1 theelepel Mexicaanse kruiden

1 theelepel chilipoeder

200 milliliter Griekse yoghurt

200 milliliter zure room

2 eetlepels koriander

1 teentje knoflook


benodigdheden

keukenpapier

bereiden

  • 1 Besprenkel de avocadopartjes met citroensap. Meng de ingrediënten voor de dip en breng op smaak met zout en peper. Verhit de frituurolie tot 180ºC.
  • 2 Verdeel bloem, ei en paneermeel over 3 diepe borden. Meng het paneermeel met de kaas en kruiden.
  • 3 Haal de avocado eerst door de bloem, dan door het ei en daarna door het paneermeel. Frituur de partjes avocado in de olie goudbruin.
  • 4 Laat uitlekken op keukenpapier en serveer ze met de korianderdip.

bereidingstip

Dit recept is ook lekker met een pittige bonendip erbij. Pureer kidneybonen met gesnipperde (rode) ui, fijngehakte rode peper en ketchup.

wijnadvies

Jean Sablenay Chardonnay.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 620 kcal
vet 51 gram
verzadigd vet 10 gram
koolhydraten 23 gram
eiwit 14 gram