voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
30 min.
hoofdgerecht
recepten Krokante pangasius met Thaise groente

Krokante pangasius met Thaise groente

ingrediënten

2 eetlepels wokolie

2 eetlepels zonnebloemolie

300 gram wortels

300 gram winterwortels

1 courgette

300 gram rettich

1 eetlepel currypasta

2 eetlepels citroensap

100 milliliter kokosmelk

100 milliliter kokosmelk

4 pangasiusfilets

frituurolie

150 gram bloem

1 eidooier

500 milliliter bier

2 eiwitten

2 eetlepels bladselderij


  • 1 Verhit de olie in een wok. Roerbak hierin de groenten met currypasta 5 minuten.
  • 2 Voeg het citroensap, de kokosmelk en zout en peper toe en warm goed door. Houd de groentewok warm.
  • 3 Halveer de pangasiusfilets in de lengte. Verhit de frituurolie tot 180°C.
  • 4 Maak een beslag van de bloem, de eidooier, het bier en zout. Laat dit even rusten.
  • 5 Klop de eiwitten stijf in een vetvrije kom. Spatel ze voorzichtig door het beslag.
  • 6 Bestrooi de visfilets met zout en peper en haal ze door het beslag. Frituur de pangasius goudbruin in de hete olie.
  • 7 Laat goed uitlekken op keukenpapier. Verdeel de groenten over 4 warme borden en leg de visfilets erop. Bestrooi het gerecht met de selderij.

wijnadvies

Krokante Nava Real Rueda erbij en genieten maar!


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 620 kcal
vet 30 gram
verzadigd vet 8 gram
koolhydraten 42 gram
eiwit 34 gram
recall Weidenaar verse rundvleesproducten bekijk hier