online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
30 min.
hoofdgerecht
Recepten Krokante pangasius met Thaise groente

Krokante pangasius met Thaise groente

ingrediënten

2 eetlepels wokolie

2 eetlepels zonnebloemolie

300 gram wortels

300 gram winterwortels

1 courgette

300 gram rettich

1 eetlepel currypasta

2 eetlepels citroensap

100 milliliter kokosmelk

100 milliliter kokosmelk

4 pangasiusfilets

frituurolie

150 gram bloem

1 eidooier

500 milliliter bier

2 eiwitten

2 eetlepels bladselderij


  • 1 Verhit de olie in een wok. Roerbak hierin de groenten met currypasta 5 minuten.
  • 2 Voeg het citroensap, de kokosmelk en zout en peper toe en warm goed door. Houd de groentewok warm.
  • 3 Halveer de pangasiusfilets in de lengte. Verhit de frituurolie tot 180°C.
  • 4 Maak een beslag van de bloem, de eidooier, het bier en zout. Laat dit even rusten.
  • 5 Klop de eiwitten stijf in een vetvrije kom. Spatel ze voorzichtig door het beslag.
  • 6 Bestrooi de visfilets met zout en peper en haal ze door het beslag. Frituur de pangasius goudbruin in de hete olie.
  • 7 Laat goed uitlekken op keukenpapier. Verdeel de groenten over 4 warme borden en leg de visfilets erop. Bestrooi het gerecht met de selderij.

wijnadvies

Krokante Nava Real Rueda erbij en genieten maar!


voedingswaarde

energie 620 kcal
vet 30 gram
verzadigd vet 8 gram
koolhydraten 42 gram
eiwit 34 gram