online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
20 min.
klein gerecht, klein gerecht/hapje, voorgerecht
Recepten Krokante spruitjes met sinaasappeldip

Krokante spruitjes met sinaasappeldip

ingrediënten

600 gram spruitjes

150 milliliter volle yoghurt

150 milliliter kwark

2 eetlepels sinaasappelsap

1 mespunt paprikapoeder

1 theelepel sinaasappelrasp

150 gram bloem

2 eieren

4 eetlepels witte wijn

4 eetlepels water

2 eiwitten

frituurolie


  • 1 Kook de spruitjes 8-10 minuten. Giet ze af, spoel er koud water over en laat goed uitlekken.
  • 2 Maak een dip van de kwark of volle yoghurt met het sinaasappelsap, de sinaasappelrasp en het paprikapoeder.
  • 3 Klop een beslag van de bloem, de eieren, de witte wijn of het water, zout en peper en laat dit even rusten in de koelkast.
  • 4 Verhit frituurolie tot 180°C. Klop de eiwitten stijf. Spatel de eiwitten door het beslag.
  • 5 Haal de spruitjes door het beslag en frituur ze in gedeeltes in 3-4 minuten goudbruin.
  • 6 Serveer de spruitjes met de dip.


voedingswaarde

energie 445 kcal
vet 25 gram
verzadigd vet 5 gram
koolhydraten 36 gram
eiwit 15 gram