online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
15 min.
bijgerecht
Recepten Kruidige vegastoof met abrikozen

Kruidige vegastoof met abrikozen

ingredi├źnten

1 eetlepel olijfolie

1 ui

2 teentjes knoflook

2 koolrapen

100 gram gedroogde abrikozen

1 snufje chilipepervlokken

2 kruidnagels

1 kaneelstokje

250 milliliter groentebouillon

400 gram vegetarische stukjes

1 bosje peterselie


  • 1 Verhit de olie in een stoofpan en fruit hierin de ui op een lage stand in circa 5 minuten zacht en kleverig. Voeg de knoflook en koolraap toe en roerbak een paar minuten mee.
  • 2 Voeg de abrikozen, chilipeper en specerijen toe en giet de bouillon erbij. Breng aan de kook en laat afgedekt circa 10 minuten stoven op een lage stand.
  • 3 Voeg de vegetarische stukjes toe en stoof nog 5 minuten. Bestrooi het gerecht met de peterselie en serveer direct.

bereidingstip

Vervang in dit recept de koolraap door blokjes geschilde knolselderij of winterwortel.


voedingswaarde

energie 280 kcal
vet 7 gram
verzadigd vet 1 gram
koolhydraten 27 gram
eiwit 5 gram