online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
eenvoudig
40 min.
hoofdgerecht
Recepten Lasagne van aubergine

Lasagne van aubergine

ingrediënten

3 aubergines

100 milliliter olijfolie

3 sjalotjes

1 middelgrote ui

200 gram gemengde noten

4 sneeën meergranenbroden

4 sneeën volkorenbrood

mespunt chilipoeder

mespunt paprikapoeder

400 milliliter crème fraîche

400 milliliter demi crème fraîche

12 gedroogde tomaten op olie


benodigdheden

ovenschaal

  • 1 Bestrijk de aubergineplakken dun met olijfolie en rooster ze 2 minuten per kant in een hete grill- of koekenpan.
  • 2 Verhit 2 eetlepels olijfolie en fruit hierin de sjalotjes.
  • 3 Schep de noten, het broodkruim en het chilipoeder erdoor en roerbak circa 2 minuten.
  • 4 Bestrooi de aubergineplakken met zout en peper en bestrijk ze met crème fraîche. Leg 1 laag in een schaal. Verdeel hierover een laagje noten-broodmengsel en leg daar tomatenreepjes op.
  • 5 Herhaal deze laagjes en dek de bovenkant af met aubergine. Garneer met tomatenreepjes.


voedingswaarde

energie 1050 kcal
vet 91 gram
verzadigd vet 31 gram
koolhydraten 32 gram
eiwit 20 gram