online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
20 min.
lunch, hoofdgerecht
Recepten Lauwwarme couscoussalade met rozijnen en gerookte kip

Lauwwarme couscoussalade met rozijnen en gerookte kip

ingredi├źnten

250 gram couscous

3 eetlepels rozijnen

1 theelepel komijnpoeder (djinten)

1 theelepel kerriepoeder

1 komkommer

2 gerookte kipfilets

5 eetlepels olijfolie

1 citroen

2 theelepels gedroogde munt

2 eetlepels zongedroogde tomaatjes

40 gram rucola


  • 1 Doe de couscous met de rozijnen, komijn- en kerriepoeder en een flinke snuf zout in een kom. Schenk er 300 ml kokend water over, roer door en laat 10 minuten afgedekt staan.
  • 2 Snijd intussen de komkommer in blokjes en de gerookte kip in plakken.
  • 3 Schep de couscous om met een vork, laat even afkoelen en breng op smaak met de olijfolie, citroensap en munt.
  • 4 Schep de tomaten, komkommer en rucola door de couscous en serveer met de plakken gerookte kipfilet.

bereidingstip

Couscoussalade over? Neem de salade koud mee als lunch.


voedingswaarde

energie 500 kcal
vet 16 gram
verzadigd vet 3 gram
koolhydraten 58 gram
eiwit 28 gram
recall Dr. Oetker Mug cake chocolade bekijk hier