SPAR plaatst cookies voor verschillende doeleinden. Wil je meer weten of je voorkeuren aanpassen kies dan voor lees meer. Ga door op de website om de cookies te accepteren. Lees meer

voor 10:00 besteld vandaag in huis

Kies je winkel

Boodschappen Boodschappen doen

inloggen

recepten Lauwwarme rijstsalade met gegrilde zalm

Lauwwarme rijstsalade met gegrilde zalm

ingrediënten

visbouillontablet

300 gram snelkookrijst

200 gram diepvriesdoperwten

4 zalmfilets

3 eetlepels olijfolie extra vergine

1 courgette

1 bosje lente-/bosui

1 bosje peterselie

citroen

2 eetlepels olijven

bereiden

deel deel op twitter deel op facebook print recept

1 Voeg het bouillonblokje toe aan het kookwater voor de rijst en kook de rijst.
2 Voeg de laatste minuut van de kooktijd de doperwten toe en giet samen af in een vergiet.
3 Spoel onder koud water en laat goed uitlekken.
4 Schep over in een wijde schaal en laat een beetje afkoelen.
5 Bestrijk de zalm met wat olie en maal er zout en peper over.
6 Schep de courgette, bosui, peterselie, citroenrasp en olijven door de rijst.
7 Klop het citroensap door 2 eetlepels olijfolie en schep door de salade.
8 Verhit een grillpan en vet in met wat olie.
9 Gril de zalm kort aan beide kanten en serveer met de rijstsalade.
10 Lekker met een extra schijfje citroen en ovengeroosterde trostomaatjes.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	675 kcal
vet	27 gram
verzadigd vet	5 gram
koolhydraten	70 gram
eiwit	35 gram