online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
20 min.
bijgerecht
Recepten Lauwwarme tuinbonensalade met broccoli en pijnboompitten

Lauwwarme tuinbonensalade met broccoli en pijnboompitten

ingredi├źnten

300 gram tuinbonen

300 gram broccoli

1 handje basilicum

3 ansjovisfilets

1 citroen

4 eetlepels olijfolie

2 eetlepels pijnboompitten

75 gram Parmezaanse kaas


  • 1 Kook de tuinbonen en broccoli in circa 4 minuten beetgaar. Klop ondertussen de basilicum, ansjovis, citroensap en olijfolie in een keukenmachine tot een dressing en breng op smaak met zout en peper.
  • 2 Schenk de dressing over de tuinbonen en broccoli en roer goed door.
  • 3 Bestrooi met de pijnboompitten, schaaf met een dunschiller krullen Parmezaanse kaas over de salade en serveer direct.

bereidingstip

Wist je dat Zuid-Italianen verse tuinboontjes frituren in olijfolie en ze serveren als lichte snack?


voedingswaarde

energie 285 kcal
vet 20 gram
verzadigd vet 5 gram
koolhydraten 6 gram
eiwit 16 gram