SPAR plaatst cookies voor verschillende doeleinden. Wij hebben de optimale keuze alvast voor je geselecteerd. Ga door op de website om de cookies te accepteren. Lees meer of pas instellingen aan

recepten Lenteratatouille met rozemarijnaardappels

Lenteratatouille met rozemarijnaardappels

ingrediënten

2 rode paprika's

2 gele paprika's

2 groene paprika's

1 aubergine

1 courgette

1 ui

3 teentjes knoflook

4 tomaten

4 grote aardappels

1 eetlepel gedroogde italiaanse kruiden

1 eetlepel rozemarijnnaaldje

1 theelepel gedroogde rozemarijn

6 eetlepels olijfolie

benodigdheden

2 ovenschalen

2 braadsledes

bereiden

deel deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de ovengrill. Halveer de paprika's. Verwijder de zaadjes en leg de helften met de schil aan de bovenkant op een bakplaat.
2 Zet deze onder de hete ovengrill tot het vel donkere plekken vertoont.
3 Doe de paprika's daarna in een plastic zak, laat afkoelen en verwijder daarna de schillen. Verwarm de oven voor op 180°C.
4 Verdeel de groenten over één ovenschaal en leg de plakjes aardappel in de andere schaal. Verdeel er zout en peper over.
5 Bestrooi de groenten met de Italiaanse kruiden en de aardappelen met de rozemarijn.
6 Sprenkel 4 eetlepels olijfolie over de groenten en 2 eetlepels over de aardappelen.
7 Zet de gerechten in het midden van de oven en bak 35-40 minuten tot alles gaar is.

bereidingstip

deze geroosterde groenten smaken lekker bij gegrild vlees of vis.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	320 kcal
vet	16 gram
verzadigd vet	2 gram
koolhydraten	33 gram
eiwit	6 gram