SPAR plaatst cookies voor verschillende doeleinden. Wil je meer weten of je voorkeuren aanpassen kies dan voor lees meer. Ga door op de website om de cookies te accepteren. Lees meer

vandaag besteld vandaag in huis

aanbiedingen acties winkels
Kies je winkel
Boodschappen Boodschappen doen
inloggen
4 personen
gemiddeld
55 min.
hoofdgerecht
recepten Lenteratatouille met rozemarijnaardappels

Lenteratatouille met rozemarijnaardappels

ingrediënten

2 rode paprika's

2 gele paprika's

2 groene paprika's

1 aubergine

1 courgette

1 ui

3 teentjes knoflook

4 tomaten

4 grote aardappels

1 eetlepel gedroogde italiaanse kruiden

1 eetlepel rozemarijnnaaldje

1 theelepel gedroogde rozemarijn

6 eetlepels olijfolie


benodigdheden

2 ovenschalen

2 braadsledes

bereiden

  • 1 Verwarm de ovengrill. Halveer de paprika's. Verwijder de zaadjes en leg de helften met de schil aan de bovenkant op een bakplaat.
  • 2 Zet deze onder de hete ovengrill tot het vel donkere plekken vertoont.
  • 3 Doe de paprika's daarna in een plastic zak, laat afkoelen en verwijder daarna de schillen. Verwarm de oven voor op 180°C.
  • 4 Verdeel de groenten over één ovenschaal en leg de plakjes aardappel in de andere schaal. Verdeel er zout en peper over.
  • 5 Bestrooi de groenten met de Italiaanse kruiden en de aardappelen met de rozemarijn.
  • 6 Sprenkel 4 eetlepels olijfolie over de groenten en 2 eetlepels over de aardappelen.
  • 7 Zet de gerechten in het midden van de oven en bak 35-40 minuten tot alles gaar is.

bereidingstip

deze geroosterde groenten smaken lekker bij gegrild vlees of vis.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 320 kcal
vet 16 gram
verzadigd vet 2 gram
koolhydraten 33 gram
eiwit 6 gram