voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

alles voor de paasbrunch in 1 box

Met een zoete of hartige box is Pasen zo voor elkaar. Je kunt de box t/m 14 april online of in de winkel bestellen. 


ik wil een box bestellen

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
30 min.
voorgerecht, bijgerecht
Recepten Lentesalade met groene asperges

Lentesalade met groene asperges

ingredi├źnten

200 gram groene asperges

75 gram veldsla

1 appel

1 bosje radijsjes

1 avocado

1 limoen

50 milliliter yoghurt

1 bosje basilicum

3 takjes basilicum

4 eieren


  • 1 Verwijder de onderkant van de asperges Blancheer de asperges circa 3 minuten en laat afkoelen in koud water. Verdeel de veldsla, appel, asperges en radijsjes over een grote schaal.
  • 2 Pureer met een staafmixer het vruchtvlees van de avocado met het limoensap, de yoghurt, basilicum en een scheut water tot een vloeibare dressing. Breng op smaak met zout en peper.
  • 3 Kook de eieren (half)zacht. Schenk eventueel de dressing naar smaak over de salade en serveer met een gehalveerd ei en extra blaadjes basilicum.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 215 kcal
vet 14 gram
verzadigd vet 3 gram
koolhydraten 10 gram
eiwit 10 gram