Limoenspread

• 1 Boen de limoenen schoon onder heet water.
• 2 Rasp de schil van 1 limoen en pers beide vruchten uit.
• 3 Meng limoenrasp en -sap met de ricotta, Griekse yoghurt of kwark.
• 4 Roer de mayonaise erdoor.
• 5 Snipper de sjalotjes fijn of rasp ze.
• 6 Meng de sjalot en de gehakte bieslook door de spread.
• 7 Breng op smaak met zout en peper.

bereidingstip

Dit recept is lekker bij vis of zeevruchten, zoals knoflookgarnalen, gerookte zalm of gekookte mosselen.