online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
15 min.
hoofdgerecht
Recepten Linzenschotel met rundervinken

Linzenschotel met rundervinken

ingredi├źnten

300 gram bruine linzen

4 eetlepels olijfolie

100 gram gerookte spekblokjes

1 teentje knoflook

1 ui

400 gram tomatenblokjes

7 deciliter vleesbouillon

1 eetlepel verse rozemarijn

1 theelepel gedroogde rozemarijn

1 courgette

4 rundervinken


  • 1 Spoel de linzen af in een zeef onder koud water en laat ze goed uitlekken.
  • 2 Verhit 2 eetlepels olijfolie en bak hierin de spekblokjes 3 minuten.
  • 3 Voeg knoflook en ui toe en bak nog 2 minuten.
  • 4 Meng de linzen, tomatenblokjes, bouillon en rozemarijn erdoor en stoof zachtjes 30-35 minuten tot de linzen gaar zijn.
  • 5 Voeg de laatste 10 minuten de courgette toe en breng op smaak met zout en peper.
  • 6 Bak intussen in de rest van de olijfolie de rundervinken bestrooid met zout en peper in 12-15 minuten gaar en serveer ze op de linzenschotel.


voedingswaarde

energie 505 kcal
vet 33 gram
verzadigd vet 0 gram
koolhydraten 19 gram
eiwit 32 gram