online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
40 min.
hoofdgerecht
Recepten Linzenschotel met saucijsjes

Linzenschotel met saucijsjes

ingredi├źnten

100 gram mager gerookt spek

5 eetlepels olijfolie

1 ui

2 teentjes knoflook

350 gram gedroogde linzen

1 rode paprika

1 groene paprika

2 stengels bleekselderij

1 eetlepel citroensap

1 eetlepel rodewijnazijn

500 gram saucijzen

500 gram chipolataworstjes

500 gram merguezworstjes

3 eetlepels verse peterselie


  • 1 Bak de spekblokjes in 1 eetlepel olijfolie.
  • 2 Voeg de ui en knoflook toe en bak 3 minuten mee.
  • 3 Roer de linzen erdoor en giet er zoveel water bij dat ze net onderstaan. Breng aan de kook en kook zachtjes 25-30 minuten. Roer regelmatig tot de linzen gaar zijn en het vocht is opgenomen.
  • 4 Voeg de laatste 10 minuten van de kooktijd de paprika en bleekselderij toe. Breng op smaak met zout en peper.
  • 5 Schep er 3 eetlepels olijfolie en citroensap door. Laat afkoelen tot lauwwarm.
  • 6 Bak intussen de saucijsjes in de rest van de olijfolie. Leg de worstjes op de linzenschotel en bestrooi met de peterselie.
  • 7 Serveer eventueel met grof bruinbrood.


voedingswaarde

energie 790 kcal
vet 48 gram
verzadigd vet 16 gram
koolhydraten 39 gram
eiwit 43 gram