voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
eenvoudig
40 min.
lunch, voorgerecht
recepten Linzensoep met spekjes

Linzensoep met spekjes

ingrediënten

2 eetlepels olijfolie

1 ui

1 theelepel paprikapoeder

2 teentjes knoflook

200 gram ontbijtspek

1 rode paprika

1 gele paprika

250 gram bruine linzen

250 gram oranje linzen

400 gram tomatenblokjes

1 liter groentebouillon

1 liter kippenbouillon

1 bosje bladpeterselie


  • 1 Verwarm de olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui en het paprikapoeder op lage stand in circa 5 minuten glazig.
  • 2 Voeg knoflook, spek en paprikablokjes toe en bak nog een paar minuten zachtjes mee.
  • 3 Voeg dan in één keer de linzen, tomatenblokjes en bouillon toe. Roer goed door en laat de soep op lage stand afgedekt in circa 30 minuten gaar koken.
  • 4 Breng de soep eventueel nog verder op smaak met zout en peper en roer de peterselie erdoor. Lekker met pitatosti’s gevuld met feta.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 460 kcal
vet 21 gram
verzadigd vet 6 gram
koolhydraten 36 gram
eiwit 24 gram