online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

ontdek het gemak van een SPAR account!

Maak boodschappenlijsjes, plaats eerdere bestellingen opnieuw of bestel voor iemand anders. 


bekijk de video

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
40 min.
ontbijt
Recepten Luchtige ricotta pancakes met blauwe bessen

Luchtige ricotta pancakes met blauwe bessen

ingredi├źnten

125 gram bloem

zakje bakpoeder

2 eetlepels rietsuiker

250 gram ricotta

ricotta

200 milliliter melk

2 eieren

150 gram blauwe bessen

25 gram boter

stroop

honing


  • 1 Meng in een kom de bloem, het bakpoeder en de suiker met een snufje zout.
  • 2 Mix in een andere kom de ricotta, melk en het eigeel. Roer het bloemmengsel door de ricottamix en maak er een egaal beslag van.
  • 3 Klop de eiwitten stijf met de hand of een mixer. Spatel het opgeklopte eiwit voorzichtig door het beslag. Roer vervolgens de helft van de blauwe bessen erdoor.
  • 4 Verhit een koekenpan, voeg een klontje boter toe en schep wat beslag in de pan. Het zijn ‘pancakes’, dus moeten het kleine, dikke pannenkoekjes worden. Bak ze in ongeveer 3-4 minuten rondom goudbruin.
  • 5 Serveer de pannenkoekjes met de extra ricotta, de overige blauwe bessen en stroop of honing.


voedingswaarde

energie 195 kcal
vet 8 gram
verzadigd vet 5 gram
koolhydraten 22 gram
eiwit 7 gram