online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

SPAR op het werk

Bestel snel en makkelijk de zakelijke boodschappen voor op kantoor, zorginstellingen of kinderdagverblijven.  Vandaag besteld, vandaag geleverd! 


lees de voordelen

of maak een account aan
2 personen
gemiddeld
25 min.
hoofdgerecht
Recepten Maaltijdsalade met honing-komijndressing en geroosterde amandelen

Maaltijdsalade met honing-komijndressing en geroosterde amandelen

ingrediënten

1 aubergine

1 courgette

1 rode paprika

6 cherry-/kerstomaatjes

2 eetlepels olijfolie

125 gram biefreepjes

50 gram blanke amandelen

krop ijsbergsla

2 eetlepels arachideolie

2 eetlepels zonnebloemolie

1 theelepel citroensap

1 theelepel honing

theelepel komijnpoeder (djinten)


  • 1 Snijd of schaaf de aubergine en courgette in de lengte in dunne plakken en verdeel de paprika, zonder zaadjes, in brede repen.
  • 2 Kruis de tomaten in aan de onderkant. Bestrijk de aubergine, de courgette, depaprika en tomaat met 1 eetlepel olijfolie.
  • 3 Verhit een grillpan en rooster hierin de groenten aan beide kanten 2-3 minuten. Schep ze uit de pan en bestrooi ze met zout en peper.
  • 4 Meng de ingrediënten voor de dressing en voeg zout en peper toe.
  • 5 Schep de rest van de olijfolie door de biefreepjes en rooster deze in de hete grillpan circa 2 minuten. Strooi er zout en peper over.
  • 6 Rooster intussen de amandelen in een droge hete koekenpan lichtbruin.
  • 7 Verdeel de ijsbergsla over de borden of een schaal. Schik daarop de gegrilde groenten en biefreepjes, strooi de amandelen erop en giet de dressing erover.

bereidingstip

Lekker met Turks brood en warme tomatensaus van 200 ml gezeefde tomaten (pakje) of 1 pot pastasaus waaraan 1 theelepel versgehakte of ½ theelepel gedroogde tijm is toegevoegd.


voedingswaarde

energie 530 kcal
vet 36 gram
verzadigd vet 4 gram
koolhydraten 23 gram
eiwit 26 gram
recall SPAR kipfilet 25 gram bekijk hier