online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
eenvoudig
20 min.
hoofdgerecht
Recepten Maaltijdsalade van linzen, geitenkaas en noten

Maaltijdsalade van linzen, geitenkaas en noten

ingredi├źnten

2 blikken linzen

5 eetlepels olijfolie

2 eetlepels citroensap

2 eetlepels verse peterselie

2 eetlepels verse koriander

1 ui

2 sjalotjes

1 komkommer

1 krop sla

4 vleestomaten

4 plakjes zachte geitenkaas

50 gram walnoten

4 eetlepels honing


benodigdheden

bakplaat met bakpapier

  • 1 Meng de linzen met olijfolie, citroensap, peterselie, ui, komkommer, zout en versgemalen peper.
  • 2 Scheur de slablaadjes iets kleiner en verdeel ze over de borden. Schep de linzen erop. Rooster de walnoten in een droge hete koekenpan.
  • 3 Verwarm de ovengrill. Leg de tomaten met het snijvlak omhoog op de bakplaat en leg de kaas erop. Zet de tomaten met geitenkaas even onder de grill tot de kaas licht smelt.
  • 4 Besprenkel ze met de honing, leg ze op de linzen en strooi de noten over de salade. Lekker met grof bruinbrood.


voedingswaarde

energie 680 kcal
vet 40 gram
verzadigd vet 14 gram
koolhydraten 45 gram
eiwit 30 gram