online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
2 personen
gemiddeld
20 min.
hoofdgerecht
Recepten Makreelcurry
 met komkommersalade

Makreelcurry
 met komkommersalade

ingrediënten

150 gram pandanrijst

150 gram rijst

1 gestoomde makreel

2 eetlepels arachideolie

2 eetlepels zonnebloemolie

1 eetlepel Thaise rode currypasta

400 milliliter kokosmelk

2 eetlepels Thaise vissaus

2 eetlepels citroensap

1 theelepel honing

1 eetlepel koriander

1 limoen

1 kleine komkommer

50 milliliter knoflooksaus

100 milliliter yoghurt


  • 1 Kook de rijst. Meng de ingrediënten voor de komkommersalade en breng op smaak met zout en peper.
  • 2 Verwijder het vel en de graten van de makreel en snijd het visvlees in stukken. Verhit de arachideolie en schep de makreel en currypasta naar smaak erdoor.
  • 3 Voeg de kokosmelk, vissaus, citroensap en honing toe en verwarm 5-7 minuten zonder te koken. Serveer de curry met de rijst en de komkommersalade. Garneer met de koriander en limoen.

bereidingstip

Vervang in dit recept de rode currypasta door groene currypasta. . Neem gerookte forel in plaats van makreel.


voedingswaarde

energie 1075 kcal
vet 69 gram
verzadigd vet 21 gram
koolhydraten 75 gram
eiwit 39 gram