online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
eenvoudig
40 min.
hoofdgerecht
Recepten Marokkaanse kipschotel

Marokkaanse kipschotel

ingrediënten

8 drumsticks

6 eetlepels olijfolie

1 ui

1 teentje knoflook

1 theelepel kurkuma

1 theelepel kerriepoeder

1 theelepel kaneelpoeder

1 theelepel gemberpoeder (djahé)

1 aubergine

2 tomaten

100 gram gedroogde abrikozen

400 gram kikkererwten

300 gram couscous


benodigdheden

ovenschaal

aluminiumfolie

  • 1 Verwarm de oven voor op 180°C. Bestrooi de drumsticks met zout en peper en bak ze in circa 3 minuten lichtbruin in 2 eetlepels olie. Leg de kip in een ovenschaal.
  • 2 Voeg de rest van de olie toe aan het bakvet en fruit hierin de ui en knoflook.
  • 3 Voeg de kurkuma, kaneel, gemberpoeder en aubergine toe en bak 2 minuten mee. Voeg dit mengsel samen met de tomaten, abrikozen en kikkererwten toe aan de kip.
  • 4 Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en zet deze 25-30 minuten in de oven.
  • 5 Bereid intussen de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking en serveer bij de kipschotel.

bereidingstip

Besprenkel de kip voor het bakken met citroensap.


voedingswaarde

energie 775 kcal
vet 26 gram
verzadigd vet 5 gram
koolhydraten 89 gram
eiwit 38 gram