online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
20 min.
hoofdgerecht
Recepten Mediterrane auberginegratin

Mediterrane auberginegratin

ingrediënten

2 aubergines

50 milliliter olijfolie

2 rode uien

2 teentjes knoflook

500 gram vastkokende aardappels

5 tomaten

4 eetlepels verse peterselie

1 eetlepel Italiaanse kruiden

1 eetlepel Provençaalse kruiden

200 gram roomkaas naturel

200 gram kruidenroomkaas


benodigdheden

ovenschaal

aluminiumfolie

  • 1 Verwarm de oven voor op 190°C. Bestrijk de aubergine- plakken met olijfolie en leg ze op een bakplaat.
  • 2 Bak de aubergine circa 15 minuten in het midden van de oven tot de plakken goudbruin zijn en bestrooi met zout en peper.
  • 3 Verhit een beetje olijfolie en fruit hierin de uien- ringen en knoflook 2-3 minuten.
  • 4 Leg de helft van de aardappelschijfjes in de ovenschaal en maak daarop een laagje met aubergine, ui en tomaat. Verdeel de kruiden en roomkaas erover en dek af met de rest van de aardappelschijfjes.
  • 5 Bestrijk of besprenkel de bovenlaag met de rest van de olijfolie. Bak de gratin 35-40 minuten in het midden van de oven. Dek eventueel af met aluminiumfolie als de bovenkant te donker wordt.


voedingswaarde

energie 450 kcal
vet 29 gram
verzadigd vet 12 gram
koolhydraten 34 gram
eiwit 10 gram