voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

SPAR op het werk

Bestel snel en makkelijk de zakelijke boodschappen voor op kantoor, zorginstellingen of kinderdagverblijven.  Vandaag besteld, vandaag geleverd! 


lees de voordelen

of maak een account aan
5 personen
eenvoudig
25 min.
hoofdgerecht
recepten Mediterrane groentencrumble

Mediterrane groentencrumble

ingrediënten

4 vastkokende aardappels

2 venkelknollen

6 eetlepels olijfolie

2 rode uien

4 teentjes knoflook

1 middelgrote wortel

200 gram bospenen

1 courgette

3 tomaten

1 bosje verse peterselie

1 theelepel paprikapoeder

1 theelepel komijnpoeder (djinten)

5 sneeën bruinbrood

5 sneeën wit brood

75 gram Parmezaanse kaas

75 gram belegen boerenkaas

2 theelepels citroenrasp


benodigdheden

wok

ovenschaal

  • 1 Kook de aardappels en venkel samen circa 10 minuten en giet af. Verwarm de oven voor op 200°C.
  • 2 Verhit de olijfolie in een wok en fruit hierin de ui en de helft van de knoflook.
  • 3 Voeg de aardappels, venkel, wortel en courgette toe en roerbak nog circa 5 minuten.
  • 4 Schep het groentemengsel met de tomaten, peterselie, paprikapoeder, komijn, zout en peper in een ovenschaal.
  • 5 Meng het broodkruim met de rest van de knoflook, kaas en citroenrasp en strooi dit over de groenten. Zet de schotel circa 15 minuten in het midden van de oven tot de bovenlaag goudbruin is.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 375 kcal
vet 17 gram
verzadigd vet 5 gram
koolhydraten 37 gram
eiwit 14 gram