online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
eenvoudig
35 min.
hoofdgerecht
Recepten Mediterrane ratatouille met kikkererwten

Mediterrane ratatouille met kikkererwten

ingredi├źnten

3 eetlepels olijfolie

2 teentjes knoflook

3 uien

2 wortels

2 rode paprika's

1 courgette

1 theelepel komijnpoeder (djinten)

1 theelepel paprikapoeder

mespunt cayennepeper

400 gram tomatenblokjes

250 gram kikkererwten

1 bosje verse peterselie


  • 1 Verhit de olie en fruit hierin de knoflook en ui.
  • 2 Voeg de wortel en paprika toe en stoof circa 5 minuten mee.
  • 3 Schep hier de courgette, komijn, paprikapoeder, cayennepeper en tomatenblokjes met sap door en stoof nog circa 10 minuten.
  • 4 Voeg de kikkererwten toe en verwarm zonder te koken. Bestrooi met de peterselie.
  • 5 Lekker met stokbrood of grof bruinbrood.


voedingswaarde

energie 265 kcal
vet 10 gram
verzadigd vet 1 gram
koolhydraten 29 gram
eiwit 9 gram