voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

elke week alle nieuwtjes in je mailbox?

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang een cadeautje van ons. Je maakt ook kans op één van onze andere prijzen, zoals een city trip of een diner in een sterrenrestaurant. 


ik wil me inschrijven

of maak een account aan
4 personen
eenvoudig
35 min.
hoofdgerecht
Recepten Mediterrane ratatouille met kikkererwten

Mediterrane ratatouille met kikkererwten

ingredi├źnten

3 eetlepels olijfolie

2 teentjes knoflook

3 uien

2 wortels

2 rode paprika's

1 courgette

1 theelepel komijnpoeder (djinten)

1 theelepel paprikapoeder

mespunt cayennepeper

400 gram tomatenblokjes

250 gram kikkererwten

1 bosje verse peterselie


  • 1 Verhit de olie en fruit hierin de knoflook en ui.
  • 2 Voeg de wortel en paprika toe en stoof circa 5 minuten mee.
  • 3 Schep hier de courgette, komijn, paprikapoeder, cayennepeper en tomatenblokjes met sap door en stoof nog circa 10 minuten.
  • 4 Voeg de kikkererwten toe en verwarm zonder te koken. Bestrooi met de peterselie.
  • 5 Lekker met stokbrood of grof bruinbrood.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 265 kcal
vet 10 gram
verzadigd vet 1 gram
koolhydraten 29 gram
eiwit 9 gram