voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

elke week alle nieuwtjes in je mailbox?

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang een cadeautje van ons. Je maakt ook kans op één van onze andere prijzen, zoals een city trip of een diner in een sterrenrestaurant. 


ik wil me inschrijven

of maak een account aan
gemiddeld
45 min.
tussendoortje, klein gerecht/snack, klein gerecht
Recepten Meringue-kusjes

Meringue-kusjes

ingrediënten

4 eiwitten

theelepel bakpoeder

120 gram witte basterdsuiker

100 gram poedersuiker

200 gram pure chocolade

sprinkels, gebaksdecoratie


benodigdheden

bakplaat met bakpapier

spuitzak

  • 1 Verwarm de oven voor op 120ºC.
  • 2 Klop de eiwitten stijf in een vetvrije kom. Begin langzaam, klop steeds wat sneller en voeg het bakpoeder toe.
  • 3 Voeg vervolgens lepel voor lepel de basterdsuiker toe. Blijf kloppen tot het eiwitmengsel dik en glanzend is.
  • 4 Voeg langzaam de helft van de poedersuiker toe en spatel voorzichtig erdoor. Voeg de rest van de poedersuiker toe en spatel weer erdoor.
  • 5 Schep het eiwitschuim in de spuitzak en spuit kleine toefjes op de bakplaat.
  • 6 Steek een houten lepel tussen de ovendeur en bak de meringues, afhankelijk van de grootte, 1-1,5 uur in de oven. Ze zijn klaar als de buitenkant stevig is en je ze makkelijk op kunt tillen, zonder dat de onderkant vastplakt.
  • 7 Smelt de chocolade au bain-marie en doop de onderkant van de schuimpjes erin. Bestrooi met wat spikkels en laat de meringue-kusjes ondersteboven liggen tot de chocolade is gestold.

bereidingstip

Voeg wat druppels levensmiddelenkleurstof toe aan het eiwitschuim voor een mooi effect.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 105 kcal
vet 4 gram
verzadigd vet 2 gram
koolhydraten 17 gram
eiwit 1 gram