SPAR plaatst cookies voor verschillende doeleinden. Wil je meer weten of je voorkeuren aanpassen kies dan voor lees meer. Ga door op de website om de cookies te accepteren. Lees meer

voor 10:00 besteld vandaag in huis

Kies je winkel

Boodschappen Boodschappen doen

inloggen

Recepten Mexicaanse karbonade met paprikasalsa

Mexicaanse karbonade met paprikasalsa

ingrediënten

5 eetlepels olijfolie

1 theelepel Mexicaanse kruiden

4 ribkarbonades

4 schouderkarbonades

2 groene paprika's

1 groene peper

groene peper

3 eetlepels korianderblaadjes

1 eetlepel korianderblaadje

1 theelepel komijnpoeder (djinten)

2 eetlepels citroensap

2 eetlepels wittewijnazijn

bereiden

deel deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de ovengrill voor. Meng 2 eetlepels olie met de Mexicaanse kruiden en wrijf de karbonades ermee in.
2 Leg de paprika’s op een bakplaat onder de grill en rooster ze 8-10 minuten tot het vel donkere plekken krijgt. Keer ze af en toe om.
3 Leg de paprika’s in een schaal, dek af en laat circa 5 minuten rusten. Ontvel de paprika’s als ze iets zijn afgekoeld en verwijder de zaadjes en zaadlijsten.
4 Hak de stukken paprika, de groene peper, de koriander en de komijn kort in een keukenmachine of met de hand.
5 Voeg de rest van de olijfolie en citroensap toe. Breng op smaak met zout en zet apart.
6 Verhit een grill- of koekenpan en rooster de karbonades 3-4 minuten per kant.
7 Schep het paprikamengsel erop en garneer met koriander en eventueel wat groene peper. Lekker met kidneybonen en tortillachips.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	315 kcal
vet	21 gram
verzadigd vet	5 gram
koolhydraten	2 gram
eiwit	29 gram