online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
35 min.
bijgerecht
Recepten Mexicaanse rijstkoeken

Mexicaanse rijstkoeken

ingrediënten

250 gram zilvervliesrijst

1 rode paprika

2 lente-/bosuitjes

1 dunne stengel prei

150 gram maiskorrels

1 theelepel tabasco

1 theelepel korianderpoeder (ketoembar)

4 eieren

100 gram oude kaas

100 gram cheddarkaas

5 eetlepels arachideolie


  • 1 Kook de rijst gaar en giet deze af. Laat iets afkoelen.
  • 2 Meng de paprika, bosui, maïs, tabasco, koriander, ei en kaas door de gare rijst.
  • 3 Verhit een beetje olie en schep bergjes van de gemengde rijst erin. Druk ze wat platter. Bak ze in 2-3 minuten per kant goudbruin.
  • 4 Serveer de rijstkoekjes warm. Lekker met gehakt en tacosaus of guacamole en een groene salade.


voedingswaarde

energie 570 kcal
vet 28 gram
verzadigd vet 10 gram
koolhydraten 55 gram
eiwit 20 gram