online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

ontdek het gemak van een SPAR account!

Maak boodschappenlijsjes, plaats eerdere bestellingen opnieuw of bestel voor iemand anders. 


bekijk de video

of maak een account aan
4 personen
eenvoudig
25 min.
lunch, voorgerecht, hoofdgerecht
Recepten Minestrone met groene groenten en kruiden

Minestrone met groene groenten en kruiden

ingredi├źnten

1 eetlepel olijfolie

1 ui

2 teentjes knoflook

1 liter groentebouillon

200 gram sperziebonen

200 gram groene asperges

200 gram broccoli

200 gram diepvriesdoperwten

6 lente-/bosuitjes

eetlepel tijm

3 eetlepels Parmezaanse kaas

ciabatta

focaccia


  • 1 Verhit een scheutje olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui en knoflook zonder te kleuren. Giet de bouillon erbij en breng aan de kook.
  • 2 Voeg alle groenten toe en kook zachtjes 4-5 minuten tot de groenten beetgaar zijn.
  • 3 Meng de basilicum met de tijm, Parmezaanse kaas, olijfolie en zout tot een dikke pasta.
  • 4 Schep de hete minestrone in kommen of diepe borden en voeg er een eetlepel van het kruidenmengsel aan toe. Serveer met ciabatta of focaccia.

bereidingstip

Breid dit recept uit tot een maaltijdsoep en voeg cannellini- of tuinbonen toe.


voedingswaarde

energie 370 kcal
vet 10 gram
verzadigd vet 3 gram
koolhydraten 48 gram
eiwit 16 gram