online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

ontdek het gemak van een SPAR account!

Maak boodschappenlijsjes, plaats eerdere bestellingen opnieuw of bestel voor iemand anders. 


bekijk de video

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
20 min.
hoofdgerecht
Recepten Mosselen arrabbiata

Mosselen arrabbiata

ingredi├źnten

2 eetlepels olijfolie

1 sjalot

50 gram pancetta

50 gram ontbijtspek

2 teentjes knoflook

2 kleine gedroogde chilipepers

snufje chilipepervlokken

1 laurierblaadje

1 theelepel tomatenpuree

2 trostomaten

1 glas droge witte wijn

2 kilogram mosselen

bosje peterselie


  • 1 Verhit de olie in een grote pan waar een deksel op past.
  • 2 Fruit hierin de sjalot circa 4 minuten op een lage stand en voeg de pancetta, knoflook, pepertjes en laurier toe.
  • 3 Fruit 1 minuut en roer de tomatenpuree, tomatenblokjes en witte wijn erdoor.
  • 4 Laat op een hoge stand enkele minuten koken.
  • 5 Verwijder de mosselen die na een tik tegen het werkvlak niet goed sluiten en schep de goede mosselen door de saus.
  • 6 Leg het deksel op de pan en stoom de mosselen circa 10 minuten op middelhoge stand tot ze opengaan.
  • 7 Voeg de peterselie toe en schep de mosselen goed om.

bereidingstip

Lekker met spaghetti.

wijnadvies

Ana Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland is verfrissend en dorstlessend bij deze pikante mosselen


voedingswaarde

energie 245 kcal
vet 11 gram
verzadigd vet 3 gram
koolhydraten 10 gram
eiwit 21 gram