online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
45 min.
hoofdgerecht
Recepten Nanies kip met boontjes en zure komkommer

Nanies kip met boontjes en zure komkommer

ingrediënten

1 komkommer

3 eetlepels azijn

suiker

1 kilogram drumsticks

1 zakje kipkruiden

ketjap

5 eetlepels olijfolie

5 eetlepels arachideolie

2 teentjes knoflook

2 teentjes knoflook

1 ui

1 rode peper

2 stengels bleekselderij

500 gram sperziebonen

1 handje bladselderij

1 eetlepel verse koriander


  • 1 Meng de ingrediënten voor de zure komkommer. Breng op smaak met een snufje zout en zet afgedekt in de koelkast.
  • 2 Meng de drumsticks met de kipkruiden, ketjap naar smaak en 1 eetlepel olijfolie. Dek de schaal af en laat 10-15 minuten intrekken.
  • 3 Verhit 2 eetlepels olie en fruit hierin de knoflook, de ui en de rode peper. Voeg de kip toe en bak circa 20 minuten tot de drumsticks gaar zijn. Voeg de laatste 5 minuten de bleekselderij toe.
  • 4 Kook de boontjes 4-5 minuten tot ze beetgaar zijn en giet ze af.
  • 5 Roerbak de boontjes met de bladselderij in de rest van de olie en voeg zout en peper naar smaak toe.
  • 6 Serveer de kip met de boontjes, bestrooid met koriander, en de komkommer. Lekker met witte rijst.


voedingswaarde

energie 380 kcal
vet 23 gram
verzadigd vet 5 gram
koolhydraten 12 gram
eiwit 28 gram