online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
20 min.
hoofdgerecht
Recepten Noedelsoep

Noedelsoep

ingredi├źnten

200 gram rijstmie

200 gram noedels

1 ei

4 eetlepels olie

2 eetlepels Thaise currypasta

2 eetlepels currypasta

paksoi

sugarsnap

100 gram grote garnalen

sojasaus

1 kippenbout

1 prei

1 handje prei

2 winterpenen

2 stengels bleekselderij

1 ui

2 teentjes knoflook

2 kruidnagels

1 laurierblaadje

1 eetlepel peperkorrels

1 bosje tijm

1 bosje peterselie


benodigdheden

schone theedoek

vershoudfolie

  • 1 Leg de theedoek in een vergiet, zet de vergiet in of op een pan en giet de bouillon erin af.
  • 2 Bereid de noedels en spoel af met koud water.
  • 3 Klop het ei los en breng op smaak met zout en peper. Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en bak hierin een dunne omelet. Laat afkoelen, rol op en wikkel in folie.
  • 4 Verhit de rest van de olie in een soeppan en fruit hierin de currypasta. Fruit de preiringen mee. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Voeg de groenten toe en gaar ze in de soep.
  • 5 Voeg de gamba’s toe en breng de bouillon verder op smaak met zout. Verdeel de noedels over 4 kommen en giet de soep erover.
  • 6 Pluk de kippenbout en verdeel de stukjes kip over de soep. Snijd de omelet in dunne plakjes, verdeel over de kommen en serveer de soep met sojasaus.


voedingswaarde

energie 350 kcal
vet 20 gram
verzadigd vet 4 gram
koolhydraten 23 gram
eiwit 17 gram