online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
30 min.
hoofdgerecht
Recepten Notenrijst met knoflookkip en geroerbakte spruitjes

Notenrijst met knoflookkip en geroerbakte spruitjes

ingredi├źnten

2 teentjes knoflook

4 eetlepels olijfolie

1 theelepel citroensap

1 eetlepel gedroogde oregano

400 gram kipfilets

400 gram spruitjes

1 blik kikkererwten

400 gram notenrijst

bosje koriander


  • 1 Meng de knoflook met 2 eetlepels olijfolie, citroensap, oregano, zout en peper in een kom. Schep de kipreepjes erdoor en laat rusten.
  • 2 Kook de spruiten in circa 5 minuten beetgaar in water met zout. Giet ze af en schep de kikkererwten erdoor.
  • 3 Kook de notenrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • 4 Verhit de rest van de olijfolie in een koekenpan en roerbak hierin de spruiten en kikkererwten een paar minuten tot ze licht verkleurd zijn. Schep de koriander erdoor.
  • 5 Verhit een tweede koekenpan en roerbak hierin de kip in circa 5 minuten bruin. Giet een paar eetlepels water in de pan en roer de aanbaksels los.
  • 6 Schep de rijst op borden en verdeel de spruitjes en kip erover. Besprenkel met de jus uit de pan en bestrooi met nog wat koriander.

bereidingstip

In plaats van notenrijst kun je voor dit recept natuurlijk ook witte rijst gebruiken.


voedingswaarde

energie 720 kcal
vet 30 gram
verzadigd vet 4 gram
koolhydraten 68 gram
eiwit 38 gram