Orzo-ovenschotel met pompoen en andijvie

• 1 Snipper de ui. Snijd de knoflook fijn.
• 2 Verhit de olie in een hapjespan. Fruit de ui en knoflook 1 min. Schep de andijvie erdoor en smoor 3 min. tot het blad zacht en geslonken is. Schep er de pompoenblokjes en orzo door.
• 3 Verwarm de oven voor op 200°C. Schenk de bouillon in de pan en breng aan de kook. Kook de orzo met de groente op een lage stand onafgedekt in 10 min. beetgaar. Roer regelmatig.
• 4 Schep de orzo met de groenten in de ovenschaal. Verkruimel de witte kaas erboven. Bestrooi met het amandelschaafsel.
• 5 Bak de orzoschotel 15 min. in de oven tot de witte kaas en het amandelschaafsel beginnen te kleuren.

bereidingstip

Lekker met 150g Griekse yoghurt met 1 geperst teentje knoflook erdoor.