Ovenschotel met gehakt, prei en aardappel

• 1 Verhit de boter en olie in een koekenpan en bak het gehakt snel korrelig en gaar. Schep als het gehakt bijna gaar is de plakjes champignon er doorheen en bak even mee.
• 2 Schep het gehaktmengsel met het braadvet in een kom, roer de preiringen erdoor en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Laat dit mengsel afkoelen.
• 3 Klop vervolgens de eieren en peterselie door het gehakt. Bedek de bodem van de ovenschaal met de helft van de aardappelplakjes. Schep het gehaktmengsel in de schaal. Leg de overgebleven plakken aardappel op het gehakt en bestrooi met geraspte kaas. Verwarm dit gerecht ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.

bereidingstip

Roer 2 eetlepels tomatenpuree door het gehakt.