online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

SPAR op het werk

Bestel snel en makkelijk de zakelijke boodschappen voor op kantoor, zorginstellingen of kinderdagverblijven.  Vandaag besteld, vandaag geleverd! 


lees de voordelen

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
30 min.
hoofdgerecht
Recepten Paddenstoelenrisotto met spinaziesalade

Paddenstoelenrisotto met spinaziesalade

ingredi├źnten

4 eetlepels olijfolie

1 ui

500 gram gemengde paddenstoelen

1 bosje Italiaanse kruiden

300 gram risottorijst

600 milliliter groentebouillon

250 gram spinazie

50 gram amandelen

1 eetlepel wittewijnazijn

3 eetlepels olijfolie extra vergine


  • 1 Verhit de olie in een pan met dikke bodem en fruit hierin de ui 5 minuten. Voeg de paddenstoelen en kruiden toe en roerbak 1 minuut. Voeg de rijst toe en bak kort mee.
  • 2 Voeg een beetje bouillon toe en roer tot deze is opgenomen. Voeg dan weer opnieuw bouillon toe en herhaal deze stappen circa 20 minuten tot alle bouillon is opgenomen en de rijst beetgaar is. Leg een deksel op de pan en neem de pan van de warmtebron.
  • 3 Meng de spinazie met de amandelen. Klop de azijn met de olijfolie tot een dressing en breng op smaak met zout en peper. Schep deze dressing door de spinaziesalade en serveer bij de risotto.


voedingswaarde

energie 645 kcal
vet 31 gram
verzadigd vet 7 gram
koolhydraten 71 gram
eiwit 18 gram
recall SPAR kipfilet 25 gram bekijk hier