online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
30 min.
hoofdgerecht
Recepten Pannenkoek met vega curry

Pannenkoek met vega curry

ingredi├źnten

400 gram volkoren pannenkoekmeel

1 liter melk

10 eieren

vloeibaar bakproduct

arachideolie

1 ui

2 sjalotjes

3 paprika's

300 gram bloemkolen

1 courgette

200 gram diepvriesdoperwten

2 eetlepels groene currypasta

2 eetlepels Thaise rode currypasta


  • 1 Bereid de pannenkoekmix volgens de aanwijzingen op de verpakking met de melk en 4 eieren tot een glad beslag. Kook de rest van de eieren hard.
  • 2 Verhit een scheutje bakproduct en bak hierin de ui, paprika, bloemkool, courgette en doperwten circa 4 minuten. Schep de currypasta naar smaak erdoor en stoof nog 2-3 minuten.
  • 3 Leg partjes hardgekookt ei erop. Verhit een beetje bakproduct in een koekenpan en bak pannenkoeken van het beslag. Serveer de curry met de pannenkoeken.

bereidingstip

Vervang in dit recept de bloemkool door broccoli of voeg blokjes wortel toe.


voedingswaarde

energie 815 kcal
vet 24 gram
verzadigd vet 8 gram
koolhydraten 98 gram
eiwit 45 gram