online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
30 min.
hoofdgerecht
Recepten Pasta met paddestoelen-gehaktsaus

Pasta met paddestoelen-gehaktsaus

ingrediënten

5 eetlepels olijfolie

200 gram rundergehakt

200 gram kalfsgehakt

1 rode ui

250 gram gemengde paddenstoelen

350 gram tagliatelle

500 milliliter gezeefde tomaten

20 cherry-/kerstomaatjes

verse salie

verse basilicum


  • 1 Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak hierin het gehakt korrelig en gaar. Roer tijdens het bakken de uiringen door het gehakt. Bestrooi alles met zout en peper. Schep het gehakt en de uiringen uit de pan.
  • 2 Verhit 3 eetlepels olijfolie in de pan en bak de paddestoelen snel knapperig en lichtbruin. Kook intussen de pasta beetgaar volgens de aanwijzing op de verpakking.
  • 3 Doe het gehakt, de uiringen en de gezeefde tomaten bij de gebakken paddestoelen en warm alles goed door.
  • 4 Schep de uitgelekte pasta in een warm gemaakte schaal. Schep de saus door de pasta en garneer het gerecht met de gehalveerde tomaatjes en blaadjes salie of basilicum.
  • 5 Lekker met een frisse groene salade.

wijnadvies

Een frisse rode Italiaanse is hier de aangewezen keuze (Bardolino, Valpolicella, Chianti etc.), maar een Zuid-Franse rode (Languedoc, Corbières, Roussillon) smaakt er ook goed bij.


voedingswaarde

energie 625 kcal
vet 23 gram
verzadigd vet 6 gram
koolhydraten 77 gram
eiwit 24 gram